II. La heterogeneidad de la realidad
y la necesidad de hacer una tipología de esquemas y estrategias de
comercialización
A partir del reconocimiento de la diferencia que implica el
tipo de productos que se transen (la oferta), así como las características de
la demanda que se busca satisfacer, en esta sección se presenta un panorama
general e integrador de la comercialización agropecuaria. En él se analizan los
subsistemas de commodities, alimentos industrializados, productos
especializados y el conformado por la agricultura familiar, los mercados
mayoristas y otros circuitos tradicionales de comercialización.
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