GÉNERO Y SISTEMAS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES Estudio de Caso: YUCA, QUINUA, MAÍZ Y ALGODON.
2.2 El rostro femenino en los sistemas agroalimentarios
(...)
Un sistema agroalimentario es un conjunto de actividades que concurren a la producción y a la
distribución de los productos agroalimentarios y, en consecuencia, al cumplimiento de la función de
la alimentación humana en una sociedad determinada (Whatmore, 1995). Según Soler Montiel (2009,
citado en Whatmore, 1995), los sistemas agroalimentarios de la región en estudio se distinguen
por: i) el producto (sistema lácteo, sistema vitivinícola, sistema cárnico); ii) el espacio que ocupan
(sistema agroalimentario andino, sistema agroalimentario amazónico); iii) la técnica de producción
agraria (agricultura convencional, agricultura tradicional, agricultura ecológica-orgánica). Estas
distinciones permiten considerar aspectos socioculturales ligados a prácticas productivas y roles de
género específicos de los países analizados.
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